Kuusenkerkkä - piristää kuin patikkaretki

Kuusenkerkkä – tietoa ja kokemuksia kuusenkerkästä

Kuusenkerkät ovat kuusen vaaleanvihreitä versoja eli vuosikasvaimia. Kerkissä on enemmän C-vitamiinia (70,9 mg / 100 g ) kuin appelsiinissa (50,1 mg / 100 g). Kuusenkerkkä on parhaimmillaan alkukesästä, yleensä ennen juhannusta, ennen kuin neulaset muuttuvat tummemmiksi ja kovemmiksi.

Kuusenkerkkien poimiminen ei kuulu jokamiehenoikeuksiin ja siihen tarvitaan maanomistajan lupa.

Tutkimusten mukaan kuusenkerkän keräyksen vaikutus puuhun ovat vähäisiä.

Tällä sivulla kerromme kuusenkerkän terveyshyödyistä, sen käytöstä, keräämisestä ja säilönnästä.

Poimintavalmis kuusenkerkkä

Kuusenkerkän poiminta

Kuusenkerkkä - vaikutus ja hyödyt

Kuusenkerkässä on runsaasti A- ja C-vitamiinia, hivenaineita ja antioksidantteja eli se on todellista ruostesuojaa kehollesi.

Kuusenkerkkiä on perinteisesti käytetty lisäämään virtsaneritystä, hoitamaan kihtiä, reumaa, keripukkia, sappivaivoja, liikahappoisuutta sekä muita vatsavaivoja.

Kuusenkerkkä sisältää antibakteerisia eteerisiä öljyjä, jotka vähentävä kehon tulehdustilaa ja edistävät liman, hien ja sapen eritystä.

Kuusenkerkkä on erinomainen apu väsymykseen, yleiskunnon kohottamiseen, yskään, flunssaan, vatsavaivoihin ja suun raikastukseen.

Kuusenkerkkä piristää kuin patikkaretki!

 

Kokemuksia kuusenkerkästä

Monet kuusenkerkkää nauttineet ovat kokeneet saavansa apua seuraaviin ongelmiin:

  • väsymykseen
  • yleiskunnon parantamiseen
  • kehon tulehdustiloihin
  • hengitystieinfektioihin
  • flunssaan
  • vatsavaivoihin
  • suun hyvinvointiin

Kuusenkerkkä on turvallista käyttää, vaikka olisi lääkityksiäkin. Ainoastaan hartsiallergikot saattaa saada oireita, koska kuusenkerkkä sisältää hartsia.

Kuusenkerkän käyttö

Kuusenkerkkiä voi nauttia sellaisenaan tai hauduttaa teeksi tai raikkaaksi juomaksi. Voit heittää kuusenkerkkää myös smoothien, maustamattoman jogurtin ja puuron sekaan. Jauhettu kuusenkerkkä toimii myös mausteena.

Parhaimmillaan kuusenkerkkä on tuoreena, mutta sitä voi säilöä pakastamalla tai upottamalla kerkät hunajaan. Kuivattaminen kotikonstein on vaikeaa. Parhaiten kuusenkerkkien maku, väri ja ravinteet säilyvät pakastekuivaamalla.

Mikäli käytät haudutat kuusenkerkästä teetä tai keität (kaura)maidon kanssa kerkkälattea, älä käytä kiehuvaa vaan noin 70-80 asteista nestettä, jotta kuusenkerkän arvokkaat vaikuttavat aineet säilyvät.

Kuusenkerkän keräämistä Narkauksessa kesällä 2017

Kuusenkerkkä kerääminen

Vanhan kansan rohto

Kuusenkerkkiä on perinteisesti nautittu rohdoksena. Niitä käytetty mm. yskän lievittämiseen ja keuhkoputkentulehduksen hoitona. Kuusenkerkät sisältävät antibakteeria eteerisiä öljyjä, jotka irroittavat limaa ja lievittää tulehdusta. Vanha kansa pureskeli kerkkiä myös pitääkseen huolta suun ja hampaiden hyvinvoinnista.

Upeaa makua ruokiin ja juomiin

Ruokiin ja juomiin tuoreet kuusenkerkät antavat metsäistä, hiukan sitrusmaista, puolipihkaista aromia. Kokeilepa kerkkiä kalakeittoon tai graavikalalle tillin sijasta tai ripottele nuoria kerkkiä salaatin sekaan sellaisenaan. Kerkät sopivat myös jälkiruokien kuten juustokakun tai jäätelön mausteeksi tai koristamaan voileipäkakkua. Tai entä jos valmistaisit kuusenkerkkähunajaa: upota tuoreita kerkkiä hunajaan ja anna tekeytyä viikko pari.

Tutustu muihin herkullisiin yrttiresepteihimme.

Jos haluat säilyttää ruuissa ja juomissa kerkän arvokkaat ravinteet, vältä kerkkien ylenmääräistä kuumentamista. Vaikka siis itse tehty kuusenkerkkäsiirappi maistuu ihalta, ei se ole paras tapa saada kaikkia kuusenkerkän terveyshyötyjä.

Kuusenkerkät eivät sovi kaikille

Kuusenkerkät saattavat aiheuttaa allergisia reaktioita henkilöille, joilla on astma tai hinkuyskä. Myös hartsiallergikkojen on syytä jättää kerkät väliin.

Kuusenkerkän kerääminen

Kuusenkerkän oikea keruuaika vaihtelee vuodesta riippuen ympäri Suomen. Yleensä se on touko-kesäkuussa. Paras sesonki kestää vain pari viikkoa, joten kun aika on niin metsään kannattaa mennä heti. Oikea aika kerätä kuusenkerkkää on, kun se on muutaman sentin pituinen ja kirkkaan vaaleanvihreä.

Kuusenkerkän kerääminen vaatii aina maanomistajan luvan. Maanomistajan saa helpoiten tietoonsa kyselemällä paikallisilta tai ilmaiseksi soittamalla Maanmittauslaitokselle.

Isompia määriä tai kaupalliseen tarkoitukseen kerätessä voi maanomistajalle joutua maksamaan pienen korvauksen, mutta yleensä pienen määrän keräämiseen lupa heltiää helposti. Kannattaa kuitenkin seuraavan vuoden keräämistä silmälläpitäen muistaa maanomistajaa vaikkapa pienellä lahjalla vaikkapa itsetehdyllä kuusenkerkkäherkulla.

Luken tutkimuksen mukaan kuusenkerkän kerääminen ei vahingoita kuusen kasvua merkittävissä määrin, kunhan kerkkiä ei kerätä aivan puun huipulta.

Kuusenkerkän kerääminen on hidasta. Oleta saavasi aluksi noin 10 kg päivässä. Huippupoimijat voivat kerätä jopa yli 40 kg päivässä. Kannattaa muistaa myös, että yleensä kuusenkerkät ja hyttyset heräävät eloon yhtäaikaa, joten hyttyshatun käyttö on suositeltavaa. Muista myös ottaa kartta ja kompassi mukaan metsään, jottet kerkkäpäissäsi eksy! Lisäksi kannattaa varustautua hyvillä eväillä. Kannattaa ottaa myös runsaasti juomista mukaan.

Keruuastiaksi soveltuu tavallinen ämpäri tai istutusvakka. Isompia määriä poimittaessa välisäilytykseen soveltuvat hyvin eräsäkit.

Parhaisiin tuloksiin pääsee, kun käy etukäteen etsimässä parhaat kuusenkerkkäapajat. Parhaita kuusenkerkänkeräys paikkoja ovat yleensä tiheät suhteellisen nuoret kuusimetsät. Älä kerää kuusenkerkkää vilkkaan tien tai teollisuuden lähettyviltä. Myös kemikaalien, kuten hyttysmyrkyn käyttöä kerätessä kannattaa välttää. Itsestään selvää on myös, että kerääjästä ei jää metsään jälkeäkään, joten tuothan mukanasi kaiken minkä metsään kannoitkin. Hygieenisten muovihanskojen käyttö on kerätessä suositeltavaa. Ne myös samalla suojaavat sormiasi, ainakin hyttysiltä.

Kannattaa seurata myös säätiedotusta, sillä sateisina päivinä kerkän tehopoiminta ei ole mahdollista. Muistathan, että kerkänkeruuaika on usein myös lintujen ja muiden eläinten poikastuotantoaikaa. Mikäli törmäät esimerkiksi kanalinnun pesään, kierräthän sen kaukaa!

Kuusenkerkän myynti

Yleensä isojen toimijoiden laatuvaatimukset ovat erittäin korkeita eivätkä he osta pieniä (alle sadan kilon eriä) kuusenkerkkää. Jos kuitenkin olet kiinnostunut kerkänpoimimisesta ansaintamielessä, kannattaa ottaa alan toimijoihin ajoissa yhteyttä, jotta saat ohjeet tuotteet oikeasta käsittelystä. On epämielyttävä yllätys kerätä monta sataa kiloa kerkkää vain huomatakseen, että se on väärin käsitelty kaupalliseen tarkoitukseen. Kuusenkerkän myynti on Suomessa verotonta, kuten on myös esimerkiksi marjojen. Ahkera kerääjä pystyykin ansaitsemaan keräyksellä hyvän tilin.

Mikäli olet kiinnostunut isojen määrien keräyksestä Lapista, voit olla yhteydessä meidän Katjaan.

Vaikket olisikaan kiinnostunut keräyksestä ansaintatarkoituksessa, ei tätä Suomen omaa appelsiinia kannata jättää keräämättä. Jo muutaman tunnin keräyksellä saat kuusenkerkkää talven varalle!

Kuusenkerkkä säilöntä

Kuusenkerkkä pilaatuu nopeasti. Etenkin lämpimänä päivänä se pitää saada viileään 3-4 tunnissa. Pidempiä keräysessioita varten kannattaakin ottaa mukaan esim. iso kylmälaukku tai jättää osa saaliista vaikkapa puronvarteen tai muuhun viileään paikkaan odottamaan.

Paras tapa kuusenkerkän säilömiseen on pakastekuivaus. Se ei kuitenkaan ole yleensä mahdollista kotitarpeeseen kerätessä. Tällöin paras tapa säilöä kuusenkerkkä on pakastaa se pienissä erissä esim. minigrip-pussiin ja kaapia pussista kuusenkerkkä tarvittu määrä vaikkapa suoraan smoothieen. Kotioloissa kuivattaessa kuusenkerkkä jää usein kosteaksi ja pihkaiseksi.

Kuusenkerkkäjauheen valmistus

Kuusenkerkkäjauhe valmistetaan seuraavasti: ensin kuusenkerkät kerätään ja seulotaan. Sen jälkeen pakastetaan, jonka jälkeen kuusenkerkät pakastekuivataan. Pakastekuivaaminen tapahtuu erittäin alhaisessa lämpötilassa kuivaamalla ja se vaatii siihen tarkoitetun monimutkaisen teollisentason laitteen. Tämän jälkeen se jauhetaan haluttuun karkeuteen. Lopuksi tuote purkitetaan.

Kerkkä-kuusenkerkkäjauheeseemme ei lisätä tämän lisäksi mitään muuta. Pakastekuivaus on paras tapa säilöä suurin mahdollinen määrä kuusenkerkän ravintoaineet.

Lapin yrtit - kansanparantajan perillinen blogi
HALUATKO TIEDON
UUSISTA TARJOUKSISTA JA PÄÄSYN ERIKOISTARJOUSSIVULLE?
Tilaa uutiskirjeemme! Saat roilokkaita uutisia, pölöjiä tarjouksia ja pääset välittömästi salaiselle tarjoussivullemme.
Mekin vihaamme roskapostia.
ORDER NEWSLETTER
TO GET ACCESS
TO SECRET DISCOUNT PAGE!
Our newsletter includes more special discounts and info about Arctic herbs
We hate spam.
HALUATKO IDEOITA
YRITYSLAHJOISTA JA
PARHAITA TARJOUKSIA?
Tilaa yrityskirjeemme! Saat ihania vinkkejä markkinointiin ja kuumia ideoita asiakkaittesi lahjantamiseksi!
Mekin vihaamme roskapostia.