Neljälle:

• 200g lohta
• 5-6 keskikokoista perunaa
• 2 keskikokoista sipulia
• 4 keskikokoista porkkanaa
• 2dl purjoa
• 2dl palsternakkaa
• 2dl lanttua
• 6dl vettä
• 2dl kermaa (kasvipohjaiset käy myös)
• 2tl suolaa
• 2tl mustapippurirouhe
• 3 laakerinlehteä
• 2tl KERKKÄ-kuusenkerkkäjauhetta
• iso kourallinen tuoretta tilliä
• nokare voita

Pilko perunat, porkkanat, purjot, palsternakat, sipulit ja lantut pieniksi kuutioiksi ja lisää kattilaan pienen voi nokareen kanssa. Kuullota keskilämmöllä noin 5 minuuttia ja lisää vesi, suola, laakerinlehdet sekä mustapippuri. Keitä noin.15 minuuttia tai kunnes kypsiä. Lisää kerkkä, kerma ja paloiksi pilkottu lohi. Keitä miedolla lämmöllä vielä noin 5 minuuttia, lisää lopuksi hienoksi pilkottu tilli ja tarjoile.

Neljälle

• 250g spagettia (kevyempi vaihtoehto riisi spagetista)
• 4 avokadoa
• 1 lime
• 1tl suolaa
• 1tl KERKKÄ-kuusenkerkkäjauhetta
• 1dl parmesan juustoa (voi jättää pois)
• iso kourallinen tuoretta persiljaa
• 1tl mustapippurirouhetta
• Tulisempi vaihtoehto: Lisää hieman tuoretta chiliä joukkoon

Keitä spagetti.
Muussaa kulhossa avokadot, limen mehu, suola, kerkkä, persilja, mustapippuri sekä parmesan juusto hyvin sekaisin.
Lisää joukkoon keitetty pasta ja sekoita hyvin.
Ripottele päälle vielä vähän persiljaa sekä parmesania.

Neljälle:

• 6 (n. 1,2 kg) kookasta Rosamunda-perunaa
• 1 dl oliiviöljyä
• 2 tl sormisuolaa
• 1 punasipuli
• 2 dl omenaviinietikkaa
• 1 pkt (150 g) kylmäsavulohta
• 50 g babypinaattia
• 1 prk keskikokoisia kapriksia

Kastike:

• 1/2dl neitsytoliiviöljyä
• 1/4dlvalkoviinietikkaa
• 1-2 tl KERKKÄ-kuusenkerkkäjauhetta
• ripaus suolaa
• 1 tl hunajaa
• ripaus mustapippuria

Pese perunat ja kuutioi ne. Kuumenna oliiviöljy isossa pannussa ja paista siinä perunat kullanruskeiksi muutamassa erässä. Siirrä talouspaperin päälle valumaan ja mausta sormisuolalla. Kuori ja leikkaa punasipuli ohuiksi veneiksi. Siirrä kulhoon ja kaada päälle etikka. Anna pehmentyä tarjoamiseen saakka. Paloittele kylmäsavulohi annospaloiksi. Huuhtele ja kuivaa pinaatti, valuta kaprikset. Valuta myös punasipuli. Sekoita kastikkeen aineet keskenään. Kokoa salaatti kulhoon kerroksittain. Tarjoa kuusenkerkkäkastikkeen kanssa.

Neljälle:

(voit käyttää omia lempikasviksia, suosi sesongissa olevia)

• 200g lohimedaljonki
• 3 porkkanaa
• 2 keltajuurta
• 1 keskikokoinen palsternakka
• 1 paprika
• kourallinen lehtikaalia
• kourallinen kevätsipulia
• 2 rkl oliiviöljyä
• 2tl suolaa

Kerkkä-öljy:

• 4rkl oliiviöljy
• 1tl suola
• 1rkl sitruunamehu
• 2rkl hunajaa
• 1tl KERKKÄ-kuusenkerkkäjauhetta

Lämmitä uuni 180 asteeseen.
Pilko porkkanat, keltajuuret, palsternakka ja paprika paloiksi.
Lisää uunivuokaan ja lorauta päälle oliiviöljyä.
Paista uunissa noin 15 minuuttia tai kunnes lähes kypsiä.
Lisää vuoan päälle lohimedaljonki, ripottele päälle suolaa, pieneksi leikattu kevätsipuli sekä lehtikaalinpalaset.
Lisää takaisin uuniin noin 10 minuutiksi.

Valmista Kerkkä-öljy:

Sekoita kaikki ainekset sekaisin ja lorauta lohen sekä kasvisten päälle uunin jälkeen.

KERKKÄ-kuusenkerkäjauhetta voit käyttää erinomaisesti mausteena ruoanlaitossa.

Ripottele sitä esimerkiksi uunikalan päälle, kun otat kalan uunista, käytä sitä lihan mausteena. Metsästä, kun on kotoisin se sopii erityisen hyvin riistaruokien maustamiseen.

Kuusenkerkkä sopii myös mausteeksi erilaisiin juomiin, smoothieen tai vaikkapa puuroon.

Tiesitkö, että monet huippuravintolat käyttävät KERKKÄ-kuusenkerkkäjauhettamme säännöllisesti? Mikäli sinustakin tulee kerkän tehokäyttäjä, kannattaa hankkia iso KERKKÄ-kuusenkerkkäjauhe täyttöpussiksi.

MAHTI-väinönputkieliksiiri ja SINNI-väinönputkieliksiiri sopivat erinomaisesti ruokien ja jälkiruokien maustamiseen.

Lorauta sekaan noin 1 teelusikallinen/ruokailija vaikkapa salaatinkastikkeeseen, riistaruokaan tai raakakakun tai jäätelön päälle.

Yrttinen ja makea maku kruunaa lähes annoksen kuin annoksen!

Vinkki: muista kehua Lapin yrttien voimaa annosta tarjoillessasi.

Tunnetun hyvinvointibloggarin mukaan “Arctic Warriorsin tuotteet ovat paras tapa huijata lapset syömään terveellisesti.” Eli voit sujauttaa eliksiirejä puuron tai vaikkapa myslin päälle luonnollista makeutta tuomaan.

Neljälle:

• 400-500g poron/hirven lihaa lastutettuna
• 3tl suolaa
• 2rkl voita
• 2dl vettä
• ripaus mustapippuria
• 1tl PUOLU-villipuolukkajauhetta

Sulata voi pannulla ja lisää lihat jäisinä pannulle.
Paista keskilämmöllä noin 5 minuuttia ja lisää vesi, suola sekä mustapippuri.
Anna hautua noin. 20 minuuttia ja lisää Puolu. Sekoita hyvin.
Tarjoile perunamuusin kanssa ja ripottele päälle vielä hieman Puolua.

• 150g creme fraiche/kasvipohjainen tuote
• hyppysellinen suolaa
• 1tl rouhettua mustapippuria
• 1/2tl sipulimaustetta
• 1/2tl valkosipulimaustetta
• 1tl paahdettua paprikamaustetta
• 1tl PUOLU-villipuolukkajauhetta
• ripaus chilimaustetta tuomaan potkua

Sekoita kaikki hyvin keskenään ja anna maustua jääkaapissa noin 5-10 minuuttia. Nauti esimerkiksi vihannes tikkujen ja tortillasipsien kanssa.